ボーボーボリューミー

ラーメン二郎を食べる幸せ ・二郎系を探し食べる楽しみ ・そこに野菜の山とカップ麺がある限り。

【 THE親父めし 中華そば 】市販のラーメンダレの力を身に染みた!

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本日は こちらのメチャ美味い醤油ラーメンを作ってまいります。

 

ではいきやす  レッゴー!

 

 

 

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先程作った豚にスープを使用!

 

 

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本日力になってくれる 醤油ダレ

夏の熱さと 時短で ついに市販の醤油ダレに手を出してしまった。

かなりかっとうがありました。😅

 


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原材料を見ると 味の想像ができる。


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練馬区谷原にあるパワーラークス   A-プライス で売ってます。

 

他にもスープ沢山! ひょえー!

豚骨に 鶏白湯のスープ! これは最高の時短と安さですよ!  

自分でスープを作る楽しさはありますが、ガス代に材料費に調理時間を考えると 最高の商品だ。

 

 

 

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 本日使う麺はこちら

②番の麺を使用。 加水率43%

 

 

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冷凍ストック麺

私は 1個120gの麺を 三個使います。

茹で前360g 二郎並の量ですが、 加水率が多しなので どっこいか?

 

麺を打つ時に麺同士がくっ付かないように 打ち粉したのですが、この打ち粉が茹で湯をドロドロにするので 水で洗いながします。

 

すでに家族の分は作り 食べてます(笑)

 

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沸騰したお湯で茹でる。

沸騰したままだと 麺の表面が溶けるので、差し水をし 沸騰させないよう 麺が中で回るぐらいの温度でゆでます。

 

その間にスープ作り。

 

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温めて置いた丼

エバラのラーメンダレを入れる。

ラーメンダレ40mlに対して割るお湯又はスープは 370〜400mlとのこと。

 

 

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スープで割る

先程、煮豚を茹でた時のおゆ、いや スープで割ります。

美しい瞬間にワクワク!

 

このタレは脂質が少ないので お湯で割ればダイエットにもグー!

 

 

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ザルで湯切り!

3分30 秒で麺上げ。

平ザル買いましたよ〜 

デポザル、すいのう、 もあります。(笑)

意外に難しい平ザル かっこよく湯切りしてみましたが 家族が笑ってます。

 

めんを入れ 先程の煮豚や そのほかの具材を素早く盛ります。

 

 

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完成デス‼️

どうでしょうか! 我ながら メチャうまそうな出来上がりに 大興奮!

シンプルな一杯に トキメキ。

 

 

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スープ

どっひゃーーー!

なんだよ このスープのうまさ。

半端なく美味いじゃ無いか。  煮豚のスープと最高にマッチしてるし チキンエキスやメンマパウダーにもろみ等の美味い風味が出ている コレは エバラの醤油ダレ パンパないな。

 

 

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この麺美味いわ〜  自分で打った麺だから更に美味さを感じるよ〜

食感良く スープとの相性もいい 最高。

 

 

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美味い! スープに浸したら スープの旨味を吸い込み たまらない。 くぅ〜  うんめ〜

 


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メンマ、ナルト、ネギ

やはり中華そばには 欠かせない具材で色もよく うまさが目で見ても増す。

 

 

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ファイナル味変

ラストはホワイトペッパーアターック!

味が引き締まり 最後まで美味しく食べれました。

 


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完食デス‼️

いや〜 ホントにおいしかった。

市販のラーメンダレを使うのは 自分の中で反則技でしたが、 夏の暑さと時短にスープを作る材料費の削減を考えると 手放せない相棒になりそう(笑)

 

市販の麺に この醤油ダレに お湯だけでも 美味いラーメン出来るから 簡単でいいな〜

 

 

ご馳走さまでした。Y(^-^)Y

 

 

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