ボーボーボリューミー

ラーメン二郎を食べる幸せ ・二郎系を探し食べる楽しみ ・そこに野菜の山とカップ麺がある限り。

【 かんすい無し麺で カレーうどん 】お蕎麦屋さんのカレーうどんインスパイア❗️

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冷凍庫にある麺を食べちゃわないと 先日打った麺が冷凍庫に入らないので  カレーうどんにして食べちゃいます。

 

今夜は妻特製のカレーだったので、 カレー鍋を洗う手間隙も考えあまったカレーに麺つゆを入れ鍋肌を洗うようにする。

(貧乏ですね~ (笑)

さらにお蕎麦屋さんのカレー汁に近づけたいので 果粒ダシを入れ 和風にします。

とろみは 火を止めてから片栗粉を3回に分けて入れくるくるしてとろみをだす。

火にかけてかき混ぜながらとろみをつけてカレー汁の完成。

 

 

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かんすいの代わりにベーキングパウダーを使った麺200gに、卵の白身をかんすい代わりにした麺リフトを200g  合計400g使用

 

 

www.bo-bo-volumey.com

 

意外にも中華麺に近づいてかなりよかったよね。

 

茹で時間は7分

 

湯切りざるにに入れ水分を切ってから丼に入れるが、 ラーメン丼しかないから カッコつかないな〜(笑)

 

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完成です

カレーの上にのせたネギが 食欲そそるし 蕎麦屋さん!な感じで グー!

 

ネギは水にさらして 辛みなどを抜いています。

 

 

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かんすい無しだから うどん?  でも うどんじゃないのよね。(笑)

美味いな〜   カレーに魚屋ダシが加わり ホントにお蕎麦屋さんのカレーうどん。

 

家族も大絶賛で ズルズルすすってますよ。

 


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最後はライス IN!

カレーライス食べたばかりなのに カレー雑炊にする私。

『よく食べるね〜』と言われてしまった。

 

カレーライスとはまた違った美味さ!

お出汁のカレー汁は最後まで うまかったな〜 これはハマった。

ご馳走さまでした。(^-^)v

 

 

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