ボーボーボリューミー

ラーメン二郎を食べる幸せ ・二郎系を探し食べる楽しみ ・そこに野菜の山とカップ麺がある限り。

【 日清 ラ王 柚子しお淡麗 】私が食べてきた袋麺で1番かも!

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今日の袋麺は 日清ラ王  柚子しお をレポートしてまいります。

 

本日は大雨で外出する人も減り 感染拡大を抑止する雨ですね。

 

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原材料名

めん  小麦粉、小麦全粒粉、食塩、チキン調味料    

スープ  植物油脂、食塩、糖類、香味油、魚介調味料、鶏脂、チキンエキス、かつおぶし粉末、ゆず皮、こんぶエキス   等…

 

麺にチキン調味料って 味付けされてるのか。

私も今度製麺した時に何か味付けしてみるかな…

 

 

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栄養成分表   1食93g当たり

熱量              314kcal

(めん.やくみ 273kcal   スープ   41kcal)

たんぱく質         6.8g

脂質                   5.2g

炭水化物          59.9g

食塩相当            5.4g

(めん.やくみ      2.0g     スープ   3.4g)

 

 

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⚠️アレルギーがある方はご注意下さい。

小麦、卵、乳成分、豚肉、鶏肉、さば、大豆

 

 

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調味袋

液体スープx1

麺は 80g

 

冷蔵庫の中を確認。

うん!何も無い(笑)

ではこれから トッピングを作ってまいります。

 

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茹で卵

殻がツルンと剥ける方法にポイント

まず鍋に水を入れ沸騰させ、お玉に卵を入れ熱湯にゆっくり入れる。

一気に投げるように入れるとヒビが入り白身が出てくる。

7分30秒〜10分位、半熟からハードのお好みの時間になったら 卵を取り出し一気に冷水につける。

これ 温度差の一撃を与えるのがポイント!

さらに剥きやするには 少し冷やしたら水から取り出して卵を固い場所で横を割る。

そこから手で軽く押さえて転がしながら殻に一周ヒビを入れながら割ると、殻を剥いた時に トゥルンっと簡単に剥けやすくなります。

 

 

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ほらツルンとキレイ!

卵切り機  はダイソーで100円! 


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いいでしょ〜✨✨✨

 

 

☆ラーメンショップ風ネギ作り

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器に 練り中華ダシ小さじ1、 酒大1、みりん大さじ1、味の素3ふりを入れ レンジで 30秒チン


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アルコールが抜け 練り中華ダシも溶けました。


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白髪ネギに 荒熱をとった先程のタレを入れ ごま油をひと回し よく混ぜて完成。

チャーシューがあったら短冊切りきし入れたい。

 

ネギの辛いのが苦手な場合、白髪ネギにしたあと 水に付けて辛みを抜いて 水切りして使用。

 

 

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ラーメン丼を温めておきます。

これは大事! せっかくの熱々スープも 冷えた丼に入れたらぬるくなってしまいます。

 

 

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450mlのお湯が沸騰したら 麺を入れ4分後調理。

3分くらいのまで麺をほぐさないのが 麺切れしないで長さをキープできます。

 

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温めて置いた丼のお湯を捨て  液体スープを丼に入れます。

もう ゆずの香りがたまらん。

 

鍋から丼に移し、スープと麺をよく絡ませて 具材を盛り付けます。


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完成デス‼️

ちょっと具材が寂しいかなと…

ですがこのスープがキレイなのが逆に引き立っていていい!✨✨✨

 

 

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透き通るスープを一口。

ちょっとまった! もう一口。 さらにもう一口。

 参った  これはヤバイ!物凄く美味い。

柚子の爽やかさにチキンに魚介の塩スープが パーフェクト‼️

後味もすっきりしているので まさに淡麗

 

 

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ツヤ光した麺をリフトし見えるのは、 全粒粉の粒 。ワクワクします。

ツルンとした食感 バッチリ乗ってくるスープは 見事!

 

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ラーメンショップ風ネギ

ネギはとてもスープに合うが、豆板醤は多すぎた。せっかくのスープの旨さが分からなくなっちゃったよ。

でも 美味いけどね。(^^)

卵に乗せたり 麺と絡めて 楽し旨し。

 

 

総合評価として 私はこの袋麺に、100点を付けたいと思います。

私が食べできた袋麺で1番好きかも。

 

だがうちの子供には うけなかった。

柚子がダメなんだろうな〜 (笑)

 

最高に旨しでご馳走さまでした。v(^-^)v

 

 

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