ボーボーボリューミー

ラーメン二郎を食べる幸せ ・二郎系を探し食べる楽しみ ・そこに野菜の山とカップ麺がある限り。

【THE親父めし 】今日は牛丼に決定!吉野家?松屋?すき家? いえ 親父めしです。👍❗️

料理大好き!食べるの大好き!

では作っていきましょう👍✨

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玉ねぎ

大きめの玉ねぎ4個 つかいます。

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皮を剥き 切っています。

目が痛い 涙が溢れてきた。

包丁研がないとダメかな?

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鍋半分に水を入れ 玉ねぎを半分くらい入れて火にかけます。

2リットルくらいかな?

男量は目分量だ❗️(笑)🤭

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醤油

おたま3杯

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おたま3杯
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みりん

おたま3杯

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ウェイパー

スプーン3杯

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顆粒だし

スプーン2杯

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擦り生姜

お好み量

一回握り 絞る。 絞ったカスも入れましょう。

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牛バラ

牛バラ肉は焼肉用で 少し厚みがあるが 噛みごたえを狙いました。

ウソ! 牛丼用よりも 安かったから😁
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肉投入の技

肉は塊のまま入れてはダメ!

面倒でも肉を一枚一枚広げて入れてあげる事で ボリュームも増すし、見た目も美味さも倍増しますからね。✨👍

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ネギの青部分は臭みもとるし 食べてもうまいから入れちゃおう。

入れなくても問題無し。(^ω^)
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赤ワイン

おたま3〜4杯

やっすいワインだが、肉は柔らかくなるし スープの味が吉野家に化ける❗️

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アクとり

『アクも旨味だ!』と死んだ母ちゃんが良く言ってたな〜

あまりとると 美味い牛の油も一緒にとってしまうので うまくアクを取りましょう。

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隠し味

大さじ2位 お酢 入れると 味が引き立つ。

この量のお酢では 酸っぱくならないから 大丈夫よ!旨味に変わるから👍✨

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味見

何度も味見していると、気持ち悪くなってしまう私。(笑)

足りない味ところを補充。

次の日は味が安定していて 更にうまい。

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追い玉ねぎ

完成間近に玉ねぎを入れる。

シャキッとした食感が また牛丼を楽しく美味しくしてくれます。

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鍋は完成〜🥳

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なめこの味噌汁

いつもは赤だしで作っているが、無いため普通の味噌に顆粒だし。

味見をするが う〜ん パンチが無い

やっぱり赤だしのなめこ汁がいいな。

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どんぶりはすき家(笑)

ミニ丼だが重宝していますよ。

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完成です❗️

ネギたま牛丼にしちゃいました。

紅生姜の赤、ネギの緑、卵の黄色、やっぱり最高の色合いでメチャうまそっ☺️

 

では実食❗️

つゆだくにしちゃいました。

うんまっ! ちょっと味が薄いが 明日になれば安定した味になる。

七味を振って 卵を肉に絡めて あ〜 牛丼屋さんの牛丼に、負けない位美味い自信作。

 

子供達は 味変開始。

マヨネーズにお酢を混ぜたり、ゴマドレッシングや、大量のブラックペッパーなどなど 楽しんでます。

最初から味変したら叱りつけますが  途中からならOK❗️

自分が美味しいと思う味をみつけ、自分が料理をした時のアイディアにして欲しい。

食べるのが大好きなら 料理も好きになってくれると思うから🤗✨✨

 

PS.具材を全て食べ終わった汁は捨ててはダメ! ジップロックに小分けにし冷凍。

肉じゃが、さやに豚バラや 牛バラに玉ねぎを入れて作るだけで時短どんぶりの完成です🥳