ボーボーボリューミー

ラーメン二郎を食べる幸せ ・二郎系を探し食べる楽しみ ・そこに野菜の山とカップ麺がある限り。

【THE親父めし】マルちゃん生ラーメン。親父流 麻婆冷し中華❗️

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一袋3食入りX2袋 を用意。

冷やし中華かと思ったら、冷しラーメンなのね! 写真は冷し中華だが😅ww

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一袋の中身

麺x3,   液体スープx3,   ふりかけx3

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一玉  110g 

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ふむふむなるほどとw

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一食あたり.めん、スープ、ふりかけを含む

エネルギー    373g

炭水化物       78.8g

食塩相当       5.8g

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⚠️アレルギーがある方はご注意下さい。

 

冷し中華にしようと冷蔵庫を見るが、 具材になるようなのがない!

夜に麻婆豆腐を作ろうとしていたので ひき肉はある。

よし 麻婆を作っちゃおう!

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サラダ油を垂らし中華鍋に 擦り生姜、鷹の爪を入れる。

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豚ひき肉を入れ火を通す。

750g位

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火がある程度通ったら 長ネギのみじん切り
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ピーマン(自家栽培)

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ニンニクの醤油漬けを擦って投入(自家製)

普通のニンニクが無かった(笑)

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しめじのみじん切り

を入れ火を通す。

※酒 一周、ウェイパー 大さじ1、味噌 大さじ1、ニンニク醤油 大さじ4 、水 お玉3(カサ増しの為)を入れよくかき混ぜる。

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ポコポコしてきたら 火を弱め 水溶き片栗粉を 3回に分けて入れる。

一回入れてかき混ぜ、 とろみを見ながら2回、3回と。

⚠️火を強く、水溶き片栗粉を一気に入れるとゼリーのような塊が出来るため。

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最後に 山椒、花椒、ゴマ油2周位、お酢を入れかき混ぜ完成。

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夜はコレに煮立たせた 豆腐を入れて 麻婆豆腐にしちゃいます。(o^^o)

 

では麺を

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を6玉 660g

茹でていきますよ〜

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大鍋にたっぷりのお湯を沸かし 麺を入れる。

お湯がたっぷりだと 麺が泳いでよか〜

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2分30秒後に麺上げし 水で冷やします。

よく水切りし麺をお皿に盛り付け。

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付属の液体スープ3分の1かけ 麻婆をかける。

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付属のふりかけもパラパラと。

ゴマ、紅生姜、玉子、のりも入ってる

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冷やし麻婆中華そばの完成!

卵黄、キムチ、プチトマト(自家製)、オクラ 、上から 花椒ラー油をひとかけ。

 

ではよく混ぜて頂きます!( ^ω^ )

付属のタレのお酢の酸味が 麻婆とよく合っていて メチャ旨です。

麺も細めですが 水で〆ているからモチモチ弾力があり旨し!

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高校の長男はバイトだから四人前。

 

も〜みんな どっかいこうよ〜〜🍉

夏なのに お父さんは寂しいよ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

 

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