ボーボーボリューミー

ラーメン二郎を食べる幸せ ・二郎系を探し食べる楽しみ ・そこに野菜の山とカップ麺がある限り。

THE親父めし

【 THE親父めし 自家製麺 】今回は乾燥トマトを使いスープにブースト

本日はコチラ、お家で出来る極上ラーメンの一杯をレポートしてまいります。 ニップン イーグル 1キロをつかいます。 イーグル初! 先日 プロの食材店でイーグル10キロ 2000円で売ってたな〜 最近スーパーに 強力粉が並び始めて ホットしています。 先日まで…

【 THE親父めし ネギチャーシュー麺】ラーメンショップのネギチャーシューを意識した自家製ラーメン

本日はコチラの山盛り麺な 一杯をレポートしてまいります。 冷凍ストックしておいた2種のスープを使用。 左側のスープは 某ラーメン屋さんのスープ。 右側のスープは 私が作ったフタをしないで豚の背ガラと昆布エキスを合わせたスープ。 上記を湯煎し 鍋に…

【 THE親父めし かんすいを使わない自家製 】かんすい無しで中華麺作りにチャレンジ‼️

本日は かんすいの代わりになる2種類物中華麺を作ってみたいと思います。 ではチャレンジ レッツGO‼️ まずスープ作り。 冷凍ストックしておいた スープを使用。 豚の背ガラを 鍋フタせずに作ったもの。 乳化色してなく 好き! チョッと背脂入れました。 皮…

【 自家製豚骨スープで カレーライス 】これは物凄い濃厚カレーでビックリ‼️

本日作った豚骨スープを使い 自家製豚骨カレーを作ってまいります。 www.bo-bo-volumey.com ではレッツGO‼️ カレールーは 市販の物をつかいます。 S&B とけ込むカレー 娘が辛い辛いのうるさいので、 中き辛半分に甘口半分を使います。 原材料名 パーム油、な…

【 豚の背ガラでスープ作り 】背ガラの肉炒め好きかも

本日は冷凍豚の背ガラを1.5kg使い 美味いスープ作りをしていきます。 ではレッツGO❗️ 購入は 肉のハナマサになります。 今回冷凍コーナーを見ていたら 豚の枝肉 があって面白そうなので買おうと思ったが 高いからやめた(笑) だが肉厚で美味そうだったな〜…

【 THE親父めし つけめん 】暑い日が続くからつけ麺 いきやす‼️

本日はコチラの手作り つけ麺をレポートしてまいります。 5月ってこんなに暑かったでしょうか? つけ麺の美味い季節到来ですね! まずはトッピング用の背脂作り。 冷凍小分けしていた背脂を 水をはった鍋に入れれます。冷凍ストックしていた青ネギと スライ…

【 THE親父めし ラーメンスープ作りVOL.3 】素人が清湯豚骨スープを作れるかやってみる!

本日は澄みきった豚骨スープを作って行きたいと思いますが 素人の私ができるのか? ワクワクしています。 ではレッツGO! 冷凍のゲンコツを袋に入れて ナタの背中な角でガツンといきます! トンカチよりは簡単に割れます。 凍っている事て 袋に入れてやる事で…

【 母の日スペシャル 】子供達とうどんを打とう!

5月10日(日) 母の日です。 こんな時期だから 自粛モードで 子供達と うどを打っていきますよ〜 ではレッツGO❗️ ・小麦粉700g ・塩30g ・水309cc 只今妻と共同作業です(笑) 妻の母にもおすそわけするのでね✨ ボールに入れた粉に 食塩水をゆっくり入れ 粉を…

【 THE親父めし 色んな小麦粉で麺作り 】お好み焼き粉の麺は凄いw

今日は5パターンの麺を作って試食し家族に好まれるのかレポートしてまいります。 ではレッツGO‼️ 使う粉は3種類 全て日本製粉(株) オーマイシリーズです。 価格も安く 業務スーパーで1kg 120円位で買えるのでとてもリーズナブルですね。 通販で人気の粉を…

【 THE親父めし コク旨鶏ラーメン 】鶏メインのトリプルスープ

本日は 鶏ガラスープをメインにしたラーメンを作ってまいります。 ではレッツGO❗️ 鶏ガラスープのレシピ www.bo-bo-volumey.com 昨日作った鶏ガラスープをメインにし 先日の豚骨スープに 昆布出汁を加えたトリプルスープ! さばのふし、いわしの煮干し、あじ…

【 THE親父めし 鶏ガラから ラーメンスープに 】透き通ったスープ

本日は鷄ガラを使用して万能スープを作ってまいります。 スーパーの セイユーの冷凍肉コーナーより 冷凍してあるガラを購入 1羽100円位だったかな?2羽購入。 凍ったまま水道水で 血、血合や内臓をキレイに洗い流します。 この鶏は洗う前からかなりキレイで…

【 THE親父めし 家二郎 】自家製麺に自家製スープは半端ないぜ!

本日G.Wは自粛中に家で楽しく作った 一杯をレポートしてまいります。 ゲンコツと背ガラを8時間かけて煮出したスープ。 では麺を茹でる用意に スープ、野菜やアブラ等もスタンバイします。 スープ工程 ゲンコツ1kg、背ガラ600g 8時間炊き出し。 自家製の豚 …

【 THE親父めし ラーメンスープ作り編 】豚の骨から旨味を炊き出す‼️

本日は豚骨でラーメンスープを作ってまいります。 ではレッツゴー✨ 普通の精肉店には豚のゲンコツ(大腿骨)背ガラ(背骨)が背脂が置いてないよ〜 私の大好きな肉のハナマサで冷凍物を購入。 肉のハナマサは ラーメンマニアには最高ですね! 家庭にあるデカ…

【 小野式製麺機 初使用 】コシのある讃岐うどんを作ります❗️

本日は 小野式製麺機で初めて製麺した 記念すべき一杯をレポートしてまいります。 まずは今回通販で購入した お店を紹介したいとおもいます。 【手打ちうどん まえば】 香川県丸亀市綾歌町栗熊東420-2 tel 0877-86-2014 http://sanuki.teuti-udon-maeba.com …

【 THE親父めし チリビーンズ 】ウエンディーズ をインスパイア‼️

愛してやまない ウエンディーズの チリをインスパイア! では楽しく作ってまいります。 昔はよくお店で食べたな〜 もう何十年も行ってないから作ります! レッツ ゴー ‼️✨✨ ・用意する材料 牛豚合挽き1Kg カットトマト缶x2 玉ねぎx3 人参x2 ピーマンx4 レッ…

【 自家製麺 】子供に大人気❗️チーズまぜそばを作ります!

前回作りました 極太自家製を使い チーズまぜそばを作ってまいります。 (前回製麺した時の画像) 先日、初製麺した麺を冷凍してまして 調理してまいります。 使う麺量は350g 凍ったまま沸騰したお湯の中に入れて茹でます。 前回は8分茹でにして 『硬いすい…

【 THE親父めし 初チャレンジ 麺打ちし 】家二郎を作ります!

本日は 一から麺を打って二郎系ラーメンを作っていきますよ〜 レッッ ゴー✨✨ 全くの超初心者ですので、 プロの方,玄人の方優し良気持ちで見守って下さい! 私、麺を打つのは 小学生の時に家庭科の授業で うどんを作った以来。 そんな 思い出が蘇りました。 …

【 THE親父めし 豚キムチライス&マーガリン味噌汁 】 デカ盛りメニューは親父めしの証❗️

本日の親父めしは 豚キムチライス! 子供のリクエストで スタミナつけるぞー! 冷蔵庫を物色。 う〜ん。豚こま200gしかないのか。 キムチも少ない… 新玉ねぎは 5個で100円だったのよ〜♪ まずは北海道味噌汁から 玉ねぎ1個 大きめなじゃがいも1個 上記を切り…

【 THE親父めし トマト鍋】オリーブオイルを乳化させた絶品❗️

今夜は美味しいトマト鍋 作りますよ〜。✨ 作る前ちょっとブレイクタイム! 本日のお昼は暑かったですね。 現場仕事のお昼休みに新座市の運転公園を2周しました。 ステキな景色を見ながらのウォーキングで夜の腹ごしらえを…✨✨ 大好きな花を満喫出来る春って最…

【 THE親父めし 】親父が作るオムライスはどんな味?

ディナーはオムライス作ります〜(^^)/ 小学6年生の娘に 『何食べたい?』 と聞いたら 『オムライス‼️』と元気よく言われちゃ 普段娘にけぎらいされてる親父は頑張るぞ〜 ! 高校の長男は 家にいるが、二男と妻はどこいった〜 (^-^; 食材を用意。 う〜ん、冷…

【 THE 親父めし】イタリアンお好み焼きに子供の反応はいかに…

本日はこちらの イタリアーノなお好み焼きを作ってまいります。(^^) 仕事が代休なので、長期休みの子供達にご飯を作りましょうかね。 冷蔵庫にはキャベツ4分の1、卵が4つしかないが…う〜っ 小麦粉 500g 水 500cc 顆粒だし 大さじ3 上記を入れてよく混ぜます…

【 THE親父めし ネギ塩チキン 】ネギの甘

本日はネギ塩チキンを作ってまいります。 まずは味噌汁から 玉ねぎとじゃが芋の 北海道汁‼️ 水から火にかけます。 火が通ったら 味噌と顆粒出汁を入れて完成です。 隠し味にバターを少し入れると 北海道の雰囲気でて美味しいです。 *ネギ塩チキン* フライ…

THE親父めし- 麻婆豆腐を2種類だ!

今日は辛いのと 辛く無い麻婆豆腐を2種類作っていきます✨ 高校生の長男は辛いのにワサビも苦手(笑)しかもナッツやベリー系の食物アレルギーがありますが これでも凄い食べれるようになりました。可愛そうに食物アレルギーが大です。 辛いのと 辛く無いの…

【THE親父めし もつ煮】スタミナ満点のもつ煮、あなたはオリジナル派?辛い派?

パンチバツグンもつ煮を作っていきます❗️ 前日から作ったもつ煮は煮込む程柔らかく味が染みて美味い‼️ ではレシピいきます。 ニンニク沢山 、生姜沢山 おろし金で擦り下ろします。 大根、人参 大根1本、人参3本 イチョウ切りにし茹でます。 こんにゃく 大き…

【THE親父めし スタ丼】最強大食い決定戦を見ていたら腹が減った〜‼️

皆様見ましたか 元祖!大食い王決定戦を。 大食い決定戦の影響で、 『お腹いっぱい食べたい!すた丼がいいな〜』と息子からリクエストがありまして 親父めし始まりまーす! 具材 大根の葉っぱ みじん切り ネギ 白髪ネギ切り? ニンニク いつもは、ネギとニン…

【ラーメン二郎八王子野猿街道店2のお年賀麺を食べるぞー!】

令和2年1月5日 新年一発目に頂いたお年賀麺を 本日は家族にふるまいます!✨ (毎年先着30人位に頂けるお年賀) こちらが数量限定で頂いた品物! ファンタオレンジに 生麺。 今年もありがとうございます! 袋には野猿二郎の麺が2玉入っていました。 麺2玉で65…

【THE親父めし スタ丼 & 海鮮汁】妻に長男インフルエンザ?

妻から電話が入り長男が『学校で40度の熱が出てフラフラだからむかえに行ってきた』と。 息子を病院に連れて行くが、まだ早かったのか、インフルエンザの反応はなく、先生は『多分インフルエンザでしょう』と言われたらしい。 家に帰るとカミさんもグッタリ…

【THE親父めし グラタン & ドリア】娘と2人だけの夜ご飯

グラメゾン東京が大好きな私と日曜日。 あれ?妻も長男も二男よどこに行った〜 あ〜 大会か✨✨ いつも私を無視をする娘と2人きり… 娘に『夜ご飯なにたべたい?』 娘 『グラタ〜ン!』 私 『手伝ってよ〜』 娘 『やだ〜〜』 さて作りますか! 本日はグラタン…

【OnigiriAction 2019ファイル】The親父めし。ラストはやっぱり焼きおにぎり🍙✨✨

今日で2019おにぎりアクションも最終日。 #にOnigiriAction と おにぎりの写真と一緒にSNSに投稿。おにぎり おにぎりの投稿でアジアの国に給食が5食。 更におーいお茶の投稿で5食の給食が送られる素晴らしい企画。 各社スポンサーが協賛していました。 皆…

【たこ焼きパーティー】家族でたのしく くるくる✨✨

たこ焼き、たまーに食べたくなりますよね。 子供達と一緒作るとまあ大変‼️ たこ焼き作りに慣れているから 自分の好きな物からヤバいものを勝手に入れて作っちゃって 『むふふふっ』て笑っている子供達。 ヤバイ物を入れたのを横目にした時は 恐怖のあまりム…