二郎系 ボーボーボリューミー

ラーメン二郎を食べる幸せ ・二郎系を探し食べる楽しみ ・そこに野菜の山がある限り。

2020-10-04から1日間の記事一覧

【 自作 鶏手羽ラーメン 】コラーゲンたっぷりの濃厚な味

本日はこちら 鶏の手羽先 コラーゲンたっぷりな一杯を作ってまいります。 麺 強力粉 350g 中力粉 650g 水 460cc 塩 13g かんすい 10g ふるった粉に かんすい、塩をとかした水を3回に分けて入れかくはんし そぼろ状にします。 ジップロックにいれ足で踏んでは…